En la practica de la cirugía Gástrica se desarrollo a través del conocimiento de algunas patologías del estomago principalmente problemas de ulceras gástricas o cáncer, la cirugía gástrica fue desarrollada principalmente por cirujanos europeos especialmente alemanes  franceses y austriacos. en enero 29 de 1,881 en profesor Theodor Billroth efectuó la primer gastrectomia parcial en su clínica de Viena en una mujer de 48 años con un cáncer en el píloro

Profesor Billroth